“Zucca commestibile o no? Fatti interessanti sulle varietà di zucca

Informazioni generali sulla zucca

Le zucche (Curcurbita) sono disponibili in tutti i tipi di dimensioni e forme, di cui le zucche decorative possono avere colori e forme piuttosto bizzarre. Ma anche alcune zucche possono sembrare piuttosto fantasiosi. In generale, solo la zucca è commestibile, una zucca ornamentale è velenosa.

Calabashes (pumpkin) sono spesso considerati come zucche, ma appartengono botanicamente al genere Lagenaria. I calabroni sono commestibili, ma solo se li si raccolgono quando sono acerbi, quando sono maturi sono solo duri e legnosi. Sono utilizzati come bottiglie o strumenti musicali.

Differenziazione – commestibile o no

Poiché la zucca spesso non è chiaramente offerta come zucca, spesso si verificano incomprensioni e qualche deliziosa zucca commestibile viene buttata via.

Le varietà offerte come zucche di Halloween non sono paragonabili in qualità alle zucche, ma è possibile prepararle e consumarle senza esitazione. La polpa è grossolanamente fibrosa, il che rende la zucca inadatta alla conservazione, perché l’aspetto non è corretto. Per le minestre si può usare questa zucca bene.

Le zucche mini, le zucche nane e simili sono di solito piccole coltivazioni di zucche commestibili. Quando tagliate i piccoli frutti, vedrete uno spesso strato di polpa di frutta. Non ha sapore amarognolo. Queste varietà sono anche decorativi, ma non sono zucche decorative.

Le zucche ornamentali sono spesso poco più piccole di alcune zucche, ma molto bizzarre, colorate e sagomate. La carne è amara perché contiene la sostanza amara cucurbitacina. Questo è un po’ velenoso e porta a disturbi di stomaco, nausea e vomito. È possibile riconoscere queste varietà al più tardi quando tagliano la zucca aperto, c’ è polpa di frutta molto poco se leccare, notare il sapore amaro.

Si può quindi ricordare che la zucca è quasi sempre commestibile, a meno che non sia venduta come zucca ornamentale. Se la polpa della frutta non presenta quasi nessuna polpa in relazione alle dimensioni della zucca, si tratta generalmente di una zucca non commestibile.