Alcune persone soffrono di intolleranza al lattosio. Questo rende più difficile da mangiare, in quanto queste persone hanno problemi di salute quando si prende il lattosio. Ma le uova contengono lattosio?
Sommario
Cosa è lattosio
Il lattosio è il termine tecnico per lattosio. Il lattosio è noto anche come lattosio, che significa lo stesso zucchero.
Ciò si riscontra soprattutto nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Questi prodotti hanno il loro contenuto di carboidrati quasi esclusivamente attraverso questo lattosio.
Il lattosio è un cosiddetto zucchero doppio.
Il lattosio è un ingrediente molto importante nel latte materno di mammiferi. In questo modo i bambini allattati ricevono i carboidrati di cui hanno bisogno per la crescita.
Nell’industria alimentare, il lattosio è utilizzato anche nella fabbricazione di molti prodotti – ad esempio i prodotti congelati – per modificarne le proprietà. Questo è usato anche per molti alimenti cremoso, in quanto il lattosio porta ad un ottimo “effetto crema”.
Che cosa significa intolleranza al lattosio?
Nell’infanzia, tutti i mammiferi hanno un certo enzima che è responsabile della digestione dello zucchero del latte. Il lattosio deve essere diviso in modo che il corpo possa digerirlo.
Questo enzima è chiamato lattasi ed è solo leggermente presente in un adulto. Questo può rendere difficile per il corpo digerire lo zucchero latte.
Tuttavia, poiché le persone, soprattutto nell’Europa settentrionale, consumano un gran numero di latticini, il corpo umano ha cambiato la sua dieta e l’enzima è presente in più di una forma.
Se il corpo non ha questo enzima, il lattosio non può essere digerito e assorbito. Questa è chiamata intolleranza al lattosio.
E’ possibile mangiare cibo con intolleranza al lattosio e uova?
Le uova non ottengono lattosio. Come il lattosio potrebbe entrare nelle uova? Le uova sono deposte da polli che non sono mammiferi.
Pertanto, le uova sono innocue anche nel caso dell’intolleranza al lattosio.
Tuttavia, è importante prestare attenzione ai prodotti lattiero-caseari; l’industria alimentare ha già introdotto sul mercato latte senza lattosio. Questo è diffuso e quindi disponibile in tutti i supermercati.
Si prega inoltre di notare l’indice dei prodotti che si acquistano se si soffre di intolleranza al lattosio. Molti prodotti contengono lattosio come additivo, nascosto alla vista.
Poiché questa malattia sta diventando sempre più comune, alcuni prodotti portano il nome di “senza lattosio”. Qui è possibile accedervi in modo sicuro.
