Non tutti possono scegliere con quale stufa cucinare. Ciò è dovuto alle condizioni locali e alle linee di approvvigionamento disponibili (elettricità, gas). Poiché gli allacciamenti a gas sono disponibili in numero limitato, molte famiglie utilizzano una stufa con piano cottura elettrico come parte del loro inventario della cucina. Le piastre di cottura sono ora disponibili in diverse versioni con effetti diversi sul consumo di energia elettrica.

Confrontando i due apparecchi di cottura più comunemente utilizzati, i fornelli elettrici e quelli a gas, in termini di efficienza energetica, il risultato è che una stufa a gas non solo utilizza energia efficace, ma la utilizza anche in modo più economico. Se si cucina a gas, la zuppa costa solo la metà di quella che si può fare ad esempio su un piano cottura in ceramica. Inoltre, nel forno elettrico si verificano perdite di calore residue.

Forno con piastra riscaldante – ghisa, ceramica o a induzione

Cucinare con l’elettricità avviene utilizzando tre tecniche più o meno comuni. Per riscaldare le pentole, è possibile utilizzare un forno elettrico con piastre in ghisa o vetroceramica. La più moderna tecnologia di cottura è disponibile con piano cottura a induzione.

Ogni stufa presenta vantaggi e svantaggi dovuti alle sue diverse forme costruttive. Le più comuni sono state le piastre in ghisa per molti anni. Il vantaggio maggiore di queste piastre è il loro prezzo d’ acquisto basso.   Comparandole con le altre tecniche, i costi di funzionamento più alti possono essere trovati. Le piastre in ghisa richiedono tempi più lunghi per riscaldare le pentole e il loro contenuto. Di conseguenza, le perdite di energia sono relativamente elevate.

I piani cottura in vetroceramica sono dotati di speciali serpentine di riscaldamento. Questo non solo li rende più nobili, ma li rende anche più facili da pulire. Non c’ è pericolo di cadute delle pentole. Rispetto alle piastre in ghisa, i costi di esercizio sono inferiori perché l’efficienza energetica è maggiore. Le stufe in vetroceramica con piani cottura alogeni sono ancora più efficaci (riscaldamento e raffreddamento rapidi) ma anche più costose.

Il terzo gruppo (forno con piastra) è costituito da cucine a induzione. I vasi sono riscaldati direttamente dai campi elettromagnetici. Lo svantaggio è che bisogna comprare pentole da cucina in materiali magnetici come acciaio, ghisa o acciaio smaltato. Poiché le piastre non vengono riscaldate, non si verificano dispersioni di calore come nel caso delle piastre in ghisa.  

Controllare il consumo di energia elettrica al contatore di corrente;

Una stufa a piastra calda convenzionale produce il più alto consumo energetico. Le cucine a induzione possono ridurre il consumo di circa la metà. Tuttavia, a seconda delle vostre esigenze, dovete decidere quale tipo di stufa è economicamente conveniente.

Il forno semplice con piastra per cucinare è disponibile a partire da 20 euro. Un normale fornello elettrico con forno costa meno di 300 euro. A seconda dell’attrezzatura, dovrete spendere tra 700 e 1.500 euro su una stufa ad induzione. Inoltre, ci sono le spese per le pentole speciali.

Se si vuole determinare il consumo di corrente per la stufa, di solito si può leggere solo il consumo dal contatore elettrico. Gli strumenti di misura possono essere utilizzati solo con piastre di cottura più piccole. Per poter leggere il consumo di energia elettrica al contatore, scollegare tutti i consumatori dalla rete elettrica. Poi cuocere o cuocere nel modo consueto per un’ ora.

È quindi possibile leggere il consumo in chilowatt all’ora. Si moltiplica per la tariffa elettrica utilizzata. In questo modo si conoscono i costi di consumo per un’ ora di utilizzo del forno.

È possibile utilizzare i costi di consumo orari per calcolare un consumo annuo approssimativo di elettricità più i costi. Ora è possibile confrontare i costi di consumo con quelli di un altro modello di forno moderno. Da un punto di vista puramente economico, è ora possibile prendere una decisione.