Niente ha un sapore così buono come una pizza dal proprio forno in argilla. Potrebbe essere necessario un po’ di sforzo per portare a termine il lavoro, ma è facile farlo e il risultato sarà schiacciante!
Per costruire il forno d’ argilla, dovresti mobilitare tutti gli amici che più tardi si troverebbero davanti alla porta per provare le prelibatezze del forno. Questo non perché la costruzione sarebbe complicata, ma perché la produzione dei mattoni di argilla richiede molto tempo.
Il presente manuale è destinato ad un forno con un’ altezza di 80 cm e un diametro di circa 100 cm. È possibile acquistare i materiali in fabbriche di mattoni o pozzi di argilla, in aziende agricole, segherie, mulini a ghiaia, magazzini fai da te o forse anche in depositi di riciclaggio. Chiedeteci, di solito otterrete il materiale gratuitamente o per una piccola quantità.
Istruzioni per la costruzione del forno di argilla
Tagliare la paglia in piccoli pezzi e trasformare la segatura in segatura; immergere l’argilla nei secchi di malta e impastare fino a quando non sarà liscia. Questo funziona particolarmente bene con i piedi, che di solito è curato dai bambini presenti.
Formare i mattoni di argilla da due pezzi di argilla e un pezzo di paglia, segatura e sabbia. Le dimensioni dei mattoni si basano su mattoni standard.
Lasciare asciugare i mattoni sul foglio dell’edificio per metà o tre quarti d’ ora.
Stabilire la fondazione. Per fare questo, scavare il terreno nella dimensione del sottofondo, circa 30 cm. Versare uno strato di ghiaia e posare i mattoni di argilla su di esso. Le giunture sono ricoperte di argilla.
Iniziate ora con la prima fila di mattoni di argilla. Attenzione: La porta, compreso il telaio, deve essere installata fin dall’inizio, altrimenti non si monta più tardi.
Dopo la prima fila di mattoni coprire la fila con foglie bagnate, fare un fuoco all’interno del forno per la coltivazione della creta, in modo che i mattoni possano pre-asciugare e ripetere questi passi fino a quando la porta del forno non è completamente “murata”.
Ora iniziare a costruire la cupola. A tal fine, posare i rami all’interno del forno di argilla fino a creare una sorta di sottostruttura, tagliare una balla di paglia a forma di cupola e posizionarla sulla sottostruttura lignea all’interno del forno.
I tre vasi floreali sono inseriti nello strato superiore di mattoni. Queste formano le aperture per l’uscita fumi. Queste pentole di argilla vengono successivamente rimosse dal forno quando viene riscaldato, e durante la cottura del pane o della pizza i fumi vengono richiusi.
Ora bruciare il forno. I rami e la paglia che hanno contribuito alla costruzione della cupola servono a questo scopo. Riempire la stufa con carburante da quattro a cinque volte di più e accenderla. Dopo ogni cottura, controllare che il forno di argilla non presenti fessurazioni. Queste crepe non sono gravi, basta spalmarle di argilla fresca.
Ora il forno in argilla fatto in casa è pronto per il primo corso di cottura: aprite i fori di scarico e riscaldate il forno con la legna, fate bruciare completamente il legno e spingete la brace fino al bordo. Ora seguire la vostra ricetta molto personale – Godetevi il vostro pasto.
Altri consigli: farcire il fondo della camera di combustione o collocare i prodotti da forno in una padella di ferro riempita di farina, costruire un tetto per il forno o coprirlo dopo il raffreddamento. Pioggia lo fa male.
