Sicuramente avete visto vacche da pascolo prima. La sera, anche le mucche più felici vengono sottratte al pascolo per la mungitura. Ma cosa succede se l’ allevatore non ha tempo per il latte o se la mucca presto ottiene un vitello e non deve più essere mungita? Le vacche devono essere munte regolarmente e cosa succede se ciò non è possibile?

La struttura della mammella di vacca

Comprendere l’anatomia è essenziale per il meccanismo di produzione del latte.

Una vacca ha una mammella con quattro complessi mammari, noto anche come un quarto. Si tratta di un capezzolo e del sistema della ghiandola mammaria corrispondente.

Il latte viene prodotto negli alveoli. Si tratta di piccoli follicoli ghiandolari circondati da lattociti che sintetizzano i componenti del latte, principalmente proteine del latte, lattosio e grassi. Per mezzo di una cestello contrattile, il latte viene spremuto dai lattociti fuori dalla cavità degli alveoli.

Da lì, grazie alla gravità, si dirige verso il basso: prima attraverso piccoli condotti di latte, poi attraverso canali sempre più grandi nella cisterna. La cisterna è un serbatoio nel capezzolo dove il latte rimane fino al ritiro.

Il latte non fa questo modo da solo, il riflesso di espulsione del latte è necessario. Questo si attiva succhiando il vitello sul capezzolo o pulendo il mungitore e mungendo il capezzolo. La cestello si contrae a causa del conseguente rilascio dell’ormone ossitocina.

Se la vacca non è mungita, è quello che succede

Una vacca ad alte prestazioni produce attualmente circa 9000 litri di latte all’anno. Questo deve essere rimosso dalla vacca. Ma cosa succede se la mucca non viene mungita?

La mucca produce le componenti del latte che si accumulano nel lume degli alveoli. Il lattosio osmoticamente attivo preleva acqua.

Quando il latte si accumula, la pressione nel sistema alveolare aumenta. Normalmente, questo sarebbe il punto in cui la vacca da latte dovrebbe essere collegata a un dispositivo di mungitura. Se ciò non è possibile, la pressione continua ad aumentare e danneggia i lattociti in misura tale da rendere impossibile la produzione di latte.

Questo porta all’involuzione della mammella – il tessuto ghiandolare si rompe. Allo stesso tempo, la mammella non viene più sciacquata, il che significa che il latte fermenta nella mammella. Gli agenti patogeni presenti nella mammella o entrati nella mammella durante l’ultimo processo di mungitura non possono più essere rilasciati. Questo può facilmente portare alla mastite, un’ infiammazione della mammella.

Vedete quindi che una vacca che produce latte pesante deve essere mungita regolarmente per garantire la salute delle mammelle.

Asciugatura della vacca

Ma cosa succede se la mucca presto ottiene un vitello e non dovrebbe dare più latte? Questo processo si chiama essiccazione.

Prima di tutto, la vacca non è normalmente in lattazione elevata al momento dell’essiccazione. Durante l’inseminazione, assicurarsi che i vitelli arrivino nel momento in cui il latte si sarebbe seccato naturalmente. Quindi la pressione non è più così grande.

Si deve fare attenzione a che la mammella sia accuratamente pulita e disinfettata durante l’ultima mungitura e sia completamente mungita. A fini di prevenzione, gli antibiotici sono somministrati in ogni canale dei capezzoli per prevenire l’infiammazione della mammella. Ora la mammella può riprendersi fino alla nascita.

Se stai pensando di acquistare una vacca da latte, devi tenere presente che deve essere mungita almeno una volta al giorno, preferibilmente due volte al giorno!