Avete spesso problemi gastrointestinali? Per esempio, molte persone non sono in grado di mangiare niente che non sia senza glutine. Forse sei uno di loro?
Molte persone hanno disturbi gastrointestinali e non sanno da dove viene. Controllare per vedere se non è consentito mangiare glutine.
Che cos’ è il glutine?
Glutine è latino e significa colla o colla. Nel caso degli alimenti, questo termine è associato alle proteine ed è anche chiamato proteina adesiva. Si trova nei semi di alcuni cereali.
Il glutine è responsabile della massa elastica e gommosa che si forma quando si aggiunge acqua alla farina di cereali. Questo è importante per le proprietà di cottura della farina. Non si poteva cuocere un pane di pane nella forma familiare senza glutine.
Il glutine può causare gravi problemi gastrointestinali in caso di intolleranza, tra cui grave infiammazione delle pareti dell’intestino tenue. Questa è una malattia che dura per tutta la vita ed è anche ereditaria. Non può essere curata causalmente.
Se si ha un’ intolleranza al glutine, si dovrebbe quindi mangiare senza glutine, che non è necessariamente difficile.
Come mangiare senza glutine
Da un lato, bisogna fare a meno della maggior parte dei prodotti da forno normali. Molto glutine si trova in farro, frumento, kamut, einkorn e grano duro. L’avena e l’orzo contengono pochissimo contenuto. Mais, riso, grano saraceno, teff e miglio sono completamente senza glutine.
Per gli altri alimenti contenenti cereali, prestare attenzione all’indice e non lasciare articoli senza glutine. Il glutine può anche essere lavato dalla farina. Troverete anche molti prodotti da forno con cereali senza glutine.
Nei negozi sono disponibili farina senza glutine e altri ingredienti. Durante la cottura in forno con esso non sempre si può essere in grado di rendere gli stampi così bene o la pasta non sarà così arioso, ma si gusterà troppo e ottenere ancora di più così.
È possibile mangiare e bere quantità illimitate di latte, latticello, burro, burro, formaggio cagliato, yogurt naturale, formaggio cremoso, panna, carne, zucchero, miele, zucchero, zucchero, noci, pesce, frutti di mare, insalate, patate e naturalmente tutti i tipi di frutta e verdura e molto altro ancora.
Anche se mangiare cibo senza glutine sembra essere una grande sfida in un primo momento, dopo una breve fase di conversione si andrà d’ accordo bene e sentirsi molto più a proprio agio.
