Quello che alcuni anni fa era considerato un problema della società asiatica è ormai ben noto in Germania. Sempre più persone soffrono di intolleranza al lattosio. Ma anche le persone colpite oggi possono facilmente consumare un’ ampia gamma di prodotti. Ad esempio, il gustoso caffè può essere gustato anche con latte condensato senza lattosio.
Sommario
Il latte condensato privo di lattosio non aiuta con gli allergeni del latte
Coloro che si lamentano di problemi di salute dopo aver bevuto latte o latticini sono di solito si riferiscono ad una presunta intolleranza al lattosio. Tuttavia, va detto che l’intolleranza al lattosio significa solo che l’organismo reagisce a determinate sostanze presenti nei prodotti lattiero-caseari. Chiunque soffra di allergia al latte è allergico alle proteine del latte. Se questo è il caso, passare a prodotti privi di lattosio non vi aiuterà, in quanto continuano a ricevere proteine del latte.
Se si sospetta di intolleranza al lattosio, consultare il medico. Può essere usato per verificare se siete veramente solo intolleranti ai lattati contenuti nel latte o se siete allergici alle proteine del latte.
Passare a prodotti privi di lattosio è diventato molto facile. Quasi tutti i supermercati offrono latte e dessert senza lattosio. La maggior parte dei principali produttori alimentari hanno oggi una propria gamma di prodotti, in cui gli additivi del lattosio sono dispensati.
È possibile acquistare anche crema di caffè o latte condensato senza lattosio. Tuttavia, poiché la consistenza del latte condensato è diversa da quella del latte condensato tradizionale, è consigliabile lavorare con sbiancanti senza lattosio. Questo è relativamente più cremoso, in modo che il caffè ha un sapore migliore;
Tuttavia, il latte condensato senza lattosio presenta alcuni vantaggi. Da un lato, non può diventare acido e, dall’altro, il contenuto calorico del latte condensato privo di lattosio è notevolmente inferiore a quello delle creme di caffè tradizionali a causa della produzione puramente vegetale.
Molti prodotti, come il latte condensato, possono essere ordinati online. Molti venditori senza lattosio hanno negozi online dove è possibile acquistare una varietà di prodotti senza lattosio.
La dieta senza lattosio non è vegetariana
Una dieta priva di lattosio è spesso equiparata a una dieta vegetariana o addirittura vegana. Questo è sbagliato, in quanto l’assenza di lattosio non significa che non si consumino sostanze animali;
Se volete fare a meno del latte vaccino e senza lattosio vivo, potete utilizzare prodotti a base di soia. Il latte di soia è sempre senza lattosio;
Per il piacere del caffè in particolare, potete contare su un gran numero di sostituti del latte privi di lattosio. Le parti sono fatte di soia. Altre forme di latte senza lattosio sono a base di latte di cocco, di riso o di avena.
Molti produttori di prodotti privi di lattosio dichiarano gli ingredienti in modo molto preciso. In questo modo è possibile identificare esattamente quali sostanze sono contenute nei prodotti nel supermercato e su Internet. Questo è particolarmente importante se siete allergici alle proteine del latte.
Se si sospetta un’ allergia alle proteine del latte, prestare particolare attenzione ai prodotti finiti. Le proteine del latte sono spesso aggiunte durante la produzione di pasti pronti, e si potrebbe reagire ad essi.
